{"id":12647,"date":"2017-12-18T14:01:02","date_gmt":"2017-12-18T13:01:02","guid":{"rendered":"http:\/\/www.romaoggi.eu\/?p=12647"},"modified":"2017-12-18T14:01:02","modified_gmt":"2017-12-18T13:01:02","slug":"massimo-malantrucco-gnocco-glassato","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.romaoggi.eu\/index.php\/2017\/12\/18\/massimo-malantrucco-gnocco-glassato\/","title":{"rendered":"Massimo Malantrucco conquista il Qatar con lo gnocco glassato"},"content":{"rendered":"

Lo Chef Massimo Malantrucco <\/b>prende per la gola tutti nella sulla ultima mission in Qatar a “<\/b>The Italian taste Ambassador around the World”.<\/i><\/b><\/p>\n

Protagonista indiscusso di numerose manifestazioni, masterclass, live cooking ed eventi enogastronomici,\u00a0<\/strong><\/span><\/i>Massimo Malantrucco<\/strong> <\/a>\u00e8 fra i pi\u00f9 richiesti e brillanti chef di questo momento che ha conquistato i palati pi\u00f9 raffinati con il suo piatto forte lo “gnocco glassato<\/strong>” anche nell’ ultima sua mission in Qatar per la rassegna internazionale \u201cThe Extraordinary Italian Taste<\/strong>\u201d.<\/a><\/span><\/i><\/p>\n

\"alt<\/p>\n

Massimo Malantrucco come nasce la passione per la cucina? “<\/strong>Ero cos\u00ec piccolo che non ricordo con certezza l’et\u00e0, immagino intorno i quattro o cinque anni. La mia era una presenza costante in cucina mentre mia madre cucinava, e pretendevo di preparare le stesse ricette e dolci che faceva lei nelle mie mini teglie e pentoline. Poi subito dopo la scuola media ho intrapreso gli studi all’Istituto Alberghiero di Stato di Roma da cui sono scito diplomato a met\u00e0 degli anni ’80. Quindi ho intrapreso l’attivit\u00e0 lavorativa \u00a0diventando Chef e successivamente mi sono immerso nell’esperienza imprenditoriale. Ad oggi sono libero professionista, mi occupo prevalentemente di consulenze di ristorazione e formazione<\/em>“.<\/span><\/p>\n

Nei vari programmi Tv lei \u00e8 stato definito, il bello della tv fra i fornelli \u00e8 cosi<\/strong>? “<\/span>Se devo essere sincero si, dal primo provino. Non ero avvezzo al mondo della TV e la cosa mi imbarazzava alquanto. Quando poi hanno scoperto che la mia specialit\u00e0 sono le numerose reinterpretazioni dello gnocco, la lascio immaginare. Ricordo ancora l’emozione davanti la telecamera ma poi fortunatamente, essendo di spirito un giocherellone, ho preso il tutto come un gioco e pian piano mi sono abituato<\/em>“.<\/span><\/p>\n

Lo \u201cgnocco glassato\u201d, piatto originale e di qualit\u00e0, come nasce l\u2019idea? “<\/strong>E’ una delle mie numerose creazioni di gnocchi, nello specifico ho applicato una tecnica di glassatura comunemente utilizzata per i cioccolatini per dare allo gnocco un’eleganza unica, un doppio gusto e nascondervi un cuore fondente”.<\/span><\/em><\/p>\n

Definito fra gli chef del momento, fra i maggiori Ambasciatori della cucina italiana, come valorizzi il Made in Italy? Qual \u00e8 il segreto? “<\/strong>Le cose non capitano per caso, ma allo stesso tempo sinceramente non mi prefiggevo di arrivare cos\u00ec in alto. Ho semplicemente iniziato a darmi da fare perch\u00e8 ho sempre creduto nella ricchezza del nostro territorio, con passione, creativit\u00e0 e autonomia.\u00a0<\/span>Perci\u00f2 ho iniziato a produrre una serie Web di cucina italiana \u201cNumeri da Cuoco\u201d, dove hanno partecipato aziende di qualit\u00e0 che producono utenisi, stoviglie e cucine di alto pregio e design. Cucina Italiana e Made in Italy in un unico contenitore, fruibile a tutti su web e social, tradotto anche in inglese, spagnolo e LIS (Lingua dei Segni Italiana)”.<\/span><\/em><\/p>\n

The Extraordinary Italian Taste in Qatar? Cosa ha promosso della nostra Italia e in quali eventi? <\/strong>“<\/strong>In Qatar sono stato chiamato a rappresentare la nostra cucina direttamente dall’Ambasciata Italiana a Doha. E’ stata un’esperienza unica, bellissima e veramente un grande onore essere stato scelto. Nello specifico ho tenuto una Masterclass per la Businness Women Association nella terrazza dell’Antica Pesa di Doha. Sono stato protagonista di un Live Cooking per l’inaugurazione della settimana del food italiano nella catena Lulu Market (gigante della distribuzione in medio oriente) per la quale sono state inserite le mie ricette in un loro booklet di cucina italiana. Ho avuto il grande piacere di essere l’Executive Chef della cena per 180 ospiti all’Hotel Marsa Malaz Kempinski, evento centrale della manifestazione, lavorando eccellentemente con la splendida brigata dell’Hotel e dell’Antica Pesa; serata tra l’altro di grande succetto organizzata impeccabilmente dalla Camera di Commercio Italiana a Doha. Tra l’altro sono state tradotte 11 puntate della mia serie web \u201cNumeri da cuoco\u201d appostitamente per l’evento, pubblicate online, realizzato uno speciale Blu-Ray e un booklet bilingue.\u00a0<\/span>Non in ultimo ho partecipato al seminario sulla dieta mediterranea con il Prof. Calabrese, ovviamente nel mio spazio ho parlato dei nostri prodotti, della biodiversit\u00e0 italiana legata alla tradizione culinaria.\u00a0<\/span>Come fuori programma sono stato chiamato a preparare \u00a0una cena privata in un esclusivo ristorante all’interno del nuovissimo lussuosissimo Al-Hazm Mall per un personaggio di rilievo di cui non posso farti nome”. <\/span><\/em><\/p>\n

Massimo Malantrucco in \u201cNumeri da cuoco\u201d una serie web di successo. Anticipazioni future, ci sar\u00e0 anche un tuo ritorno in tv<\/strong>? “<\/em><\/span>Numeri da cuoco \u00e8 un progetto senza tempo, \u00e8 strutturato in modo che possa essere tradotto in qualsiasi lingua, e qualsiasi lingua dei segni.\u00a0<\/span>Desidero proprio mettere l’accento sulla lingua dei segni, che per la versione italiana \u00e8 curata dall’Associazione ANIMU che si occupa anche di segnare il TG3 LIS, perch\u00e8 questa \u00e8 fiore all’occhiello, in quanto \u00e8 stata la prima serie web ed il primo vero progetto ad occuparsi dei sordi in un contenitore di cucina con ben 45 puntate fino ad oggi pubblicate. Inoltre proprio noi abbiamo portato il primo esperimento di LIS in TV in un format di cucina, per l’esattezza su Alice TV nel programma di punta del canale Casa Alice.\u00a0<\/span>Per quanto riguarda un mio ritorno in TV, nello scorso anno ho dovuto soprassedere per vari impegni occorsi, soprattutto all’estero. Per il 2018 \u00e8 probabile che possa ritrovarmi pi\u00f9 disponibile, staremo a vedere”.<\/span><\/em><\/p>\n

Redazione<\/a><\/p>\n

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