{"id":13064,"date":"2018-01-15T12:34:07","date_gmt":"2018-01-15T11:34:07","guid":{"rendered":"http:\/\/www.romaoggi.eu\/?p=13064"},"modified":"2018-01-15T12:34:07","modified_gmt":"2018-01-15T11:34:07","slug":"la-polenta-dellamicizia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.romaoggi.eu\/index.php\/2018\/01\/15\/la-polenta-dellamicizia\/","title":{"rendered":"La Polenta dell\u2019amicizia si festegger\u00e0 anche ad Aprilia, venerdi 26 gennaio dalle ore 20, a via de \u201c Le Isole\u201d"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">La Polenta dell\u2019amicizia si festegger\u00e0 anche ad <a href=\"https:\/\/it.wikipedia.org\/wiki\/Aprilia_(Ita\">Aprilia<\/a>, venerdi 26 gennaio dalle ore 20, a via de \u201c Le Isole\u201d, tutti i cittadini, sono invitati al connubio tra la degustazione di uno dei piatti pi\u00f9 antichi del mondo e il valore pi\u00f9 bello del mondo, l\u2019amicizia, creandone una vera e propria festa.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00abAssociazioni come la nostra &#8211; afferma <a href=\"https:\/\/www.romaoggi.eu \u203a oltre Roma\">Lino Palladinelli<\/a>, esponente attivo dell\u2019organizzazione, &#8211; servono per mantenere viva la tradizione legata s\u00ec alla tavola ma che si allarga a tutte le ricchezze del territorio. Non per nulla, cerchiamo sempre di lavorare su iniziative, dedicate alle ricchezze del territorio, e volte al ritorno degli antichi mestieri, come il riuso per esempio dell\u2019antico mulino in pietra\u201d.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Il convivio che si svolger\u00e0 presso il ristorante, le Isole, vede un ottima ambientazione, molto campestre e fuori dalle mura cittadine, ottima la cucina, ma la vera protagonista sar\u00e0 ovviamente la polenta, un piatto arcaico, uno dei primi impasti cotti dell\u2019umanit\u00e0. Era certamente in uso gi\u00e0 tra i sumeri e in Mesopotamia dove era preparata con miglio e segale. I greci utilizzavano la farina d\u2019orzo e ne esistono infinite varianti a seconda delle materie disponibili sia in Africa che in Asia. La versione classica si prepara cuocendo farina di cereali a grana grossa in acqua bollente salata.Il termine polenta deriva dal latino puls e in epoca repubblicana era un cibo tanto comune che diede ai romani il nome di pultiferi, ossia mangiatori di polenta. Al tempo si trattava di un impasto a base di macinatura di farro cotto in acqua e sale, servito con un contorno di ceci, verdure e carne.<br \/>\nLa polenta dell\u2019amicizia, , sar\u00e0 preceduta, alle ore 18, dalla presentazione di due libri legati al territorio, tra gli autori, Giosu\u00e8 Auletta, ed i suoi collaboratori, tra cui Veronica Bottura, dell\u2019associazione \u201c Radici con le ali\u201d, un\u2019 associazione che da diversi anni \u00e8 attivo ed in maniera particolare incontra gli studenti e per far conoscere e promuovere il territorio, stimolando in loro un senso di appartenenza, importante per conoscere e riconoscere le origini.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Di lorella Iaci<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<div class=\"mh-excerpt\"><p>La Polenta dell\u2019amicizia si festegger\u00e0 anche ad Aprilia, venerdi 26 gennaio dalle ore 20, a via de \u201c Le Isole\u201d, tutti i cittadini, sono invitati al connubio tra la degustazione di uno dei piatti 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