{"id":14864,"date":"2018-04-05T17:51:09","date_gmt":"2018-04-05T15:51:09","guid":{"rendered":"http:\/\/www.romaoggi.eu\/?p=14864"},"modified":"2018-04-05T17:51:09","modified_gmt":"2018-04-05T15:51:09","slug":"banchina-63","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.romaoggi.eu\/index.php\/2018\/04\/05\/banchina-63\/","title":{"rendered":"New Opening Banchina 63. Apre a Roma Prati il Fish Bar che mancava"},"content":{"rendered":"
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Due amici d\u2019infanzia, il mare e il sogno di girare il mondo in barca, e poi arriva\u00a0<\/span>Banchina 63<\/span><\/strong>, la loro scommessa a base di pesce, quello fresco, appena pescato, che profuma ancora di iodio e di salsedine. Dalla passione di\u00a0<\/span>Valentino Marchesani<\/span><\/strong>\u00a0e di\u00a0<\/span>Patrich Giannetti<\/span><\/strong>\u00a0nasce, cos\u00ec, un<\/span>\u00a0Fish & Cocktail Bar<\/span><\/strong>\u00a0di livello, l\u2019intuizione di mare e di pancia che mancava in citt\u00e0. Valentino, figlio di due generazioni di ristoratori romani, e Patrich, produttore esecutivo cinematografico, sono\u00a0<\/span>la risposta italiana al dilagare di sushi e sashimi<\/span><\/strong>. In un rapporto privilegiato tra mare e citt\u00e0, l\u2019onda che culla Banchina 63 \u00e8 portatrice sana di pesce di qualit\u00e0, proposto in maniera originale e gustosa, rispettosa della variet\u00e0 dei nostri mari.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

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Banchina 63 \u00e8 un modo tutto nuovo di gustare del\u00a0<\/span><\/span><\/span>pesce freschissimo<\/span><\/span><\/span><\/strong>. Nel menu, un grande viaggio gastronomico che declina le sfumature di blu: dai crudi al banco come il \u201c<\/span><\/span><\/span>Rosso di Mazara<\/span><\/span><\/span><\/strong>\u201d, gli \u201c<\/span><\/span><\/span>Scampi<\/span><\/span><\/span><\/strong>\u201d, il \u201c<\/span><\/span><\/span>Gran Plateau Banchina 63<\/span><\/span><\/span><\/strong>\u201d alle ricette personalizzate, ridefinendo in modo contemporaneo il concetto di \u201cristorante di pesce\u201d. Tra i primi vanno per la maggiore \u201c<\/span><\/span><\/span>Burro e Alici<\/span><\/span><\/span><\/strong>\u201d, uno spaghettone con beurre della Normandia e Alici del Cantabrico che esce con dei taralli home made tostati e salati, e anche il \u201c<\/span><\/span><\/span>Pacchero B63<\/span><\/span><\/span><\/strong>\u201d, a base di spatola, pomodorini confit e timo fresco. Si prosegue con qualche classico secondo dal \u201cpolpo di scoglio arrostito in padella con crema di legumi piccante e granita di sedano\u201d al \u201csandwich di alici ripieno di scarola, patate e olive al forno con caramello all\u2019arancia e spuma di finocchi\u201d. Veloce e divertente la selezione dei golosi\u00a0<\/span><\/span><\/span>panini di mare<\/span><\/span><\/span><\/strong>, una sorta di fish burger buns all\u2019americana. In carta, poi, carpacci e tartare, come la \u201c<\/span><\/span><\/span>ceviche di pescato<\/span><\/span><\/span><\/strong>\u201d o il \u201c<\/span><\/span><\/span>Tris di Tartare<\/span><\/span><\/span><\/strong>\u201d, le insalate di mare che pensano gi\u00e0 alla stagione estiva con la versione alla frutta, esempi di fritti lo \u201cstecco di baccal\u00e0\u201d o i \u201ccalamari salvia e buccia di limone\u201d. Immancabili ostriche ( sul plateau una nuova formula di\u00a0<\/span><\/span><\/span>Oyster Bar<\/span><\/span><\/span><\/strong>affidata alle competenti direttive\u00a0 di\u00a0<\/span><\/span><\/span>Corrado Tenace<\/span><\/span><\/span><\/strong>) e champagne, accompagnati dagli\u00a0<\/span><\/span><\/span>esclusivi cocktail\u00a0<\/span><\/span><\/span><\/strong>firmati dal talentuso barman<\/span><\/span><\/span>\u00a0Edoardo Bottiglieri<\/span><\/span><\/span><\/strong>.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

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Atmosfera trendy, design contemporaneo con tavolini in legno, mattoncini a vista laccati bianco, una tonalit\u00e0 d\u2019oltremare che caratterizza la boiserie, lampade che incorniciano la sala simili a quelle utilizzate nella pesca notturna e una rete appesa al soffitto da veri lupi di mare. A bordo dell\u2019imbarcazione i due capitani sono affiancati da una brigata giovane, \u201cpescatori in cucina, prendeteli con le pinze\u201d, che valorizzano il pescato per essere consumato in modo nuovo, creativo, informale, e se si vuole rapido ma sicuramente di qualit\u00e0. Il menu a tutto pesce \u00e8 studiato anche per ottimizzare la\u00a0<\/span><\/span><\/span>pausa pranzo<\/span><\/span><\/span><\/strong>\u00a0(un primo del giorno, dolce o frutta, acqua e caff\u00e8 a 12 \u20ac) , soddisfare il trend dell\u2019<\/span><\/span><\/span>aperitivo<\/span><\/span><\/span><\/strong>\u00a0e appagare il convivio a\u00a0<\/span><\/span><\/span>cena<\/span><\/span><\/span><\/strong>, il tutto giocato su\u00a0<\/span><\/span><\/span>50 coperti<\/span><\/span><\/span><\/strong>\u00a0che, entro la met\u00e0 di aprile, ormeggeranno anche\u00a0su\u00a0<\/span><\/span><\/span>spazio esterno<\/span><\/span><\/span><\/strong>.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Contatti :<\/b><\/span><\/span><\/span><\/strong><\/p>\n

Banchina 63 \u2013 Via Emilio Fa\u00e0 Di Bruno 63<\/span><\/span><\/span><\/em><\/p>\n

00195 Roma \u2013 Tel: 06 69412199<\/span><\/span><\/span><\/em><\/p>\n

Orari di apertura: da marted\u00ec a domenica 12.30 \u2013 15; 18 \u2013 1<\/span><\/span><\/span><\/em><\/p>\n

(luned\u00ec chiuso)<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

RomaOggi.eu \u2192 Leggi il prossimo articolo <\/b><\/span><\/span><\/a><\/p>\n

La Redazione <\/span><\/span><\/p>\n

RomaOggi.eu \u201cInteresting news for interesting people\u201d<\/span><\/span><\/p>\n

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