{"id":20765,"date":"2019-03-13T08:17:09","date_gmt":"2019-03-13T07:17:09","guid":{"rendered":"http:\/\/www.romaoggi.eu\/?p=20765"},"modified":"2019-03-13T08:17:09","modified_gmt":"2019-03-13T07:17:09","slug":"trippa-osteria-a-trastevere-la-nuova-insegna-dedicata-al-piatto-unico-della-tradizione-romana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.romaoggi.eu\/index.php\/2019\/03\/13\/trippa-osteria-a-trastevere-la-nuova-insegna-dedicata-al-piatto-unico-della-tradizione-romana\/","title":{"rendered":"Trippa Osteria: a Trastevere la nuova insegna dedicata al piatto unico della tradizione romana"},"content":{"rendered":"
\"Alt
Compra subito il mio libro!<\/strong><\/a><\/figcaption><\/figure>\n

\u201cPer tutta la mia infanzia non ho mangiato trippa\u201d. Una confidenza contraddittoria se si pensa che <\/span><\/span>Alessandra Ruggeri<\/b><\/span><\/span> ha scelto proprio questo iconico piatto della tradizione per il nome del suo locale. <\/span><\/span>Trippa Osteria<\/b><\/span><\/span> \u00e8 il nuovo indirizzo per tutti gli appassionati di cucina romana che vorranno mangiare \u201ccome una volta\u201d ma con piglio contemporaneo. <\/span><\/span><\/p>\n

La possiamo trovare da Nord a Sud, da Est a Ovest e sono tanti i modi in cui possiamo gustarla: <\/span><\/span>Trippa Osteria <\/b><\/span><\/span>propone almeno cinque varianti di uno dei tagli pi\u00f9 poveri e sorprendentemente magri del bovino.<\/span><\/span><\/p>\n

L\u2019idea \u00e8 di <\/span><\/span>Alessandra<\/b><\/span><\/span>, romana di nascita, cresciuta tra \u201cle gonne di nonna Chiara\u201d come lei stessa afferma nella sua bio e con una spiccata passione per il cibo. Un amore, quello che per la tavola, coltivato dall\u2019et\u00e0 di 9 anni quando si dilettava con il dolce Forno ricevuto in regalo da zia Carla. Rubava sempre con gli occhi. Tra gli \u201cincontri fortuiti\u201d, come li definisce <\/span><\/span>Alessandra<\/b><\/span><\/span>, quello con Igles Corelli e Luisanna Messeri con la quale \u00e8 nata anche una bellissima collaborazione. Si diploma Cuoca grazie al corso professionale di <\/span><\/span>Tu Chef<\/i><\/span><\/span> e a cinquant\u2019anni cambia definitivamente vita: smette i panni da impiegata aziendale e, dopo aver dato una mano al ristorante del suo compagno, investe in un\u2019attivit\u00e0 tutta sua. Nasce cos\u00ec <\/span><\/span>Trippa Osteria<\/b><\/span><\/span>.<\/span><\/span><\/p>\n

\"Alt<\/p>\n

Il piatto pi\u00f9 amato all\u2019interno delle osterie romane, molto apprezzato soprattutto dalle donne, d\u00e0 il nome alla neo-osteria trasteverina di <\/span><\/span>Alessandra <\/b><\/span><\/span>e padroneggia in molte voci del menu. E allora, trippa fritta, trippa alla romana con pecorino, uovo a trippa, ravioli di trippa, trippa con fagioli e polpette di trippa. Come antipasti taglieri con selezione di formaggi, ad esempio la Marzolina o il Caciofiore, e salumi laziali, ma anche <\/span><\/span>Crostini con fegatini di pollo<\/i><\/span><\/span> e <\/span><\/span>Picchiap\u00f2<\/i><\/span><\/span>. Per i primi pasta all\u2019uovo fatta espressa con i <\/span><\/span>Maltagliati al Rag\u00f9 di cortile <\/i><\/span><\/span>o lo stesso formato in proposta vegetariana con <\/span><\/span>Pesto di broccoli romani, nocciole di Viterbo e pecorino romano<\/i><\/span><\/span>. A seguire, tutti i classici regionali: <\/span><\/span>Rigatoni con la Pajata o alla Carbonara<\/i><\/span><\/span>, <\/span><\/span>Spaghettoni Cacio e pepe o all\u2019Amatriciana<\/i><\/span><\/span>. <\/span><\/span><\/p>\n

Sui secondi si ritorna nuovamente bambini, come quando cucinava la nonna: <\/span><\/span>Coda alla vaccinara secondo tradizione<\/i><\/span><\/span>, <\/span><\/span>Cotoletta di abbacchio impanata e fritta<\/i><\/span><\/span>, <\/span><\/span>Coniglio in umido con pomodorini ed erbe aromatiche<\/i><\/span><\/span>, <\/span><\/span>Baccal\u00e0 alla trasteverina <\/i><\/span><\/span>(prima fritto e poi ripassato in padella con uvetta, cipolla e pinoli), <\/span><\/span>Animelle con i carciofi.<\/i><\/span><\/span><\/p>\n

\"Alt<\/p>\n

Specialit\u00e0 alla griglia con <\/span><\/span>Scottadito <\/i><\/span><\/span>e <\/span><\/span>Tagliata di Manzo<\/i><\/span><\/span> arricchite da gustosi contorni come <\/span><\/span>Patate al forno, Cicoria Ripassata o Carciofi alla romana, Puntarelle in salsa d\u2019acciughe. <\/i><\/span><\/span>Oltre alla <\/span><\/span>Zuppa inglese<\/i><\/span><\/span> e al <\/span><\/span>Tiramis\u00f9<\/i><\/span><\/span>, si chiude con <\/span><\/span>Crostata ricotta e visciole<\/i><\/span><\/span>, <\/span><\/span>Sampietrino,<\/i><\/span><\/span> Crema pasticcera, panna e biscotto alle mandorle<\/i><\/span><\/span>, <\/span><\/span>Crema cotta con prugna<\/i><\/span><\/span> e <\/span><\/span>Torta rovesciata di mele caramellate. <\/i><\/span><\/span>Una cinquantina di referenze nella carta dei vini con etichette naturali, biologiche e biodinamiche, ma si pu\u00f2 ordinare pure una classica Peroni o la Gazzosa. Ogni settimana, inoltre, <\/span><\/span>Alessandra<\/b><\/span><\/span> sorprender\u00e0 i suoi ospiti proponendo un fuori menu in rottura con la tradizione romana. <\/span><\/span><\/p>\n

Un locale accogliente e dallo stile caldo, dove sentirsi a casa, esattamente come lo voleva <\/span><\/span>Alessandra<\/b><\/span><\/span>. Una reinterpretazione dell\u2019osteria romana in chiave svecchiata, con un ambiente pi\u00f9 ricercato senza risultare ingessato. Da<\/span><\/span> Trippa Osteria <\/b><\/span><\/span>\u00e8 tutto autentico: il calore, i sorrisi e l\u2019accoglienza sono i valori aggiunti che lasciano un\u2019impressione positiva. La stessa che fa venire voglia di tornarci.<\/span><\/span><\/p>\n

Trippa Osteria<\/b><\/span><\/span><\/p>\n

Via Goffredo Mameli 15<\/span><\/span><\/p>\n

Tel. 345.6285270<\/span><\/span><\/p>\n

Aperto tutti i giorni a pranzo e a cena<\/span><\/span><\/p>\n

<\/a>Pagina Facebook: https:\/\/bit.ly\/2TFPtxJ<\/a><\/span><\/span><\/p>\n

RomaOggi.eu<\/b><\/p>\n

\u201cInteresting news for interesting people\u201d<\/b><\/i><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u201cPer tutta la mia infanzia non ho mangiato trippa\u201d. Una confidenza contraddittoria se si pensa che Alessandra Ruggeri ha scelto proprio questo iconico piatto della tradizione per il nome del suo locale. Trippa Osteria \u00e8 […]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":5,"featured_media":20769,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_sitemap_exclude":false,"_sitemap_priority":"","_sitemap_frequency":"","footnotes":""},"categories":[8],"tags":[12245,12368,423,159,109,817,1738,634,12367,12369],"class_list":["post-20765","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-enogastronomia","tag-12245","tag-alessandra-ruggeri","tag-enogastronomia","tag-lazio","tag-roma","tag-romaoggi","tag-romaoggi-eu","tag-rome","tag-trippa-osteria","tag-via-goffredo-mameli-15"],"yoast_head":"\nTrippa Osteria: a Trastevere la nuova insegna dedicata al piatto unico della tradizione romana<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"\u201cPer tutta la mia infanzia non ho mangiato trippa\u201d. Una confidenza contraddittoria se si pensa che Alessandra Ruggeri ha scelto proprio questo iconico\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.romaoggi.eu\/index.php\/2019\/03\/13\/trippa-osteria-a-trastevere-la-nuova-insegna-dedicata-al-piatto-unico-della-tradizione-romana\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Trippa Osteria: a Trastevere la nuova insegna dedicata al piatto unico della tradizione romana\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"\u201cPer tutta la mia infanzia non ho mangiato trippa\u201d. Una confidenza contraddittoria se si pensa che Alessandra Ruggeri ha scelto proprio questo iconico\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.romaoggi.eu\/index.php\/2019\/03\/13\/trippa-osteria-a-trastevere-la-nuova-insegna-dedicata-al-piatto-unico-della-tradizione-romana\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"roma oggi\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/RomaOggi-841544845954114\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2019-03-13T07:17:09+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.romaoggi.eu\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/6147b4a9-36ef-4fc0-ade7-c16b459fe765.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1200\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"800\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Flavio\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@romaoggi_eu\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@romaoggi_eu\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Scritto da\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Flavio\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tempo di lettura stimato\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.romaoggi.eu\\\/index.php\\\/2019\\\/03\\\/13\\\/trippa-osteria-a-trastevere-la-nuova-insegna-dedicata-al-piatto-unico-della-tradizione-romana\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.romaoggi.eu\\\/index.php\\\/2019\\\/03\\\/13\\\/trippa-osteria-a-trastevere-la-nuova-insegna-dedicata-al-piatto-unico-della-tradizione-romana\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Flavio\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.romaoggi.eu\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/cc12bfd93370392d7e41d243e47e6681\"},\"headline\":\"Trippa Osteria: a Trastevere la nuova insegna dedicata al piatto unico della tradizione romana\",\"datePublished\":\"2019-03-13T07:17:09+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.romaoggi.eu\\\/index.php\\\/2019\\\/03\\\/13\\\/trippa-osteria-a-trastevere-la-nuova-insegna-dedicata-al-piatto-unico-della-tradizione-romana\\\/\"},\"wordCount\":614,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.romaoggi.eu\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.romaoggi.eu\\\/index.php\\\/2019\\\/03\\\/13\\\/trippa-osteria-a-trastevere-la-nuova-insegna-dedicata-al-piatto-unico-della-tradizione-romana\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.romaoggi.eu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2019\\\/03\\\/6147b4a9-36ef-4fc0-ade7-c16b459fe765.jpg\",\"keywords\":[\"2019\",\"Alessandra Ruggeri\",\"enogastronomia\",\"lazio\",\"roma\",\"romaoggi\",\"RomaOggi.eu\",\"rome\",\"Trippa Osteria\",\"Via Goffredo Mameli 15\"],\"articleSection\":[\"Enogastronomia\"],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.romaoggi.eu\\\/index.php\\\/2019\\\/03\\\/13\\\/trippa-osteria-a-trastevere-la-nuova-insegna-dedicata-al-piatto-unico-della-tradizione-romana\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.romaoggi.eu\\\/index.php\\\/2019\\\/03\\\/13\\\/trippa-osteria-a-trastevere-la-nuova-insegna-dedicata-al-piatto-unico-della-tradizione-romana\\\/\",\"name\":\"Trippa Osteria: a Trastevere la nuova insegna dedicata al piatto unico della tradizione romana\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.romaoggi.eu\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.romaoggi.eu\\\/index.php\\\/2019\\\/03\\\/13\\\/trippa-osteria-a-trastevere-la-nuova-insegna-dedicata-al-piatto-unico-della-tradizione-romana\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.romaoggi.eu\\\/index.php\\\/2019\\\/03\\\/13\\\/trippa-osteria-a-trastevere-la-nuova-insegna-dedicata-al-piatto-unico-della-tradizione-romana\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.romaoggi.eu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2019\\\/03\\\/6147b4a9-36ef-4fc0-ade7-c16b459fe765.jpg\",\"datePublished\":\"2019-03-13T07:17:09+00:00\",\"description\":\"\u201cPer tutta la mia infanzia non ho mangiato trippa\u201d. Una confidenza contraddittoria se si pensa che Alessandra Ruggeri ha scelto proprio questo iconico\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.romaoggi.eu\\\/index.php\\\/2019\\\/03\\\/13\\\/trippa-osteria-a-trastevere-la-nuova-insegna-dedicata-al-piatto-unico-della-tradizione-romana\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.romaoggi.eu\\\/index.php\\\/2019\\\/03\\\/13\\\/trippa-osteria-a-trastevere-la-nuova-insegna-dedicata-al-piatto-unico-della-tradizione-romana\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.romaoggi.eu\\\/index.php\\\/2019\\\/03\\\/13\\\/trippa-osteria-a-trastevere-la-nuova-insegna-dedicata-al-piatto-unico-della-tradizione-romana\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.romaoggi.eu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2019\\\/03\\\/6147b4a9-36ef-4fc0-ade7-c16b459fe765.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.romaoggi.eu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2019\\\/03\\\/6147b4a9-36ef-4fc0-ade7-c16b459fe765.jpg\",\"width\":1200,\"height\":800,\"caption\":\"Alt text Trippa Osteria\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.romaoggi.eu\\\/index.php\\\/2019\\\/03\\\/13\\\/trippa-osteria-a-trastevere-la-nuova-insegna-dedicata-al-piatto-unico-della-tradizione-romana\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.romaoggi.eu\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Trippa Osteria: a Trastevere la nuova insegna dedicata al piatto unico della tradizione romana\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.romaoggi.eu\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.romaoggi.eu\\\/\",\"name\":\"roma oggi\",\"description\":\"Interesting News for Interesting people\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.romaoggi.eu\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.romaoggi.eu\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.romaoggi.eu\\\/#organization\",\"name\":\"RomaOggi\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.romaoggi.eu\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.romaoggi.eu\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.romaoggi.eu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2017\\\/04\\\/logowp.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.romaoggi.eu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2017\\\/04\\\/logowp.jpg\",\"width\":300,\"height\":133,\"caption\":\"RomaOggi\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.romaoggi.eu\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.facebook.com\\\/RomaOggi-841544845954114\",\"https:\\\/\\\/x.com\\\/romaoggi_eu\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.romaoggi.eu\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/cc12bfd93370392d7e41d243e47e6681\",\"name\":\"Flavio\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/7e044ce830ea97853e01500437b37dff4a622b20a194e4d0efe9b67e918f19e5?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/7e044ce830ea97853e01500437b37dff4a622b20a194e4d0efe9b67e918f19e5?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/7e044ce830ea97853e01500437b37dff4a622b20a194e4d0efe9b67e918f19e5?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Flavio\"},\"url\":\"https:\\\/\\\/www.romaoggi.eu\\\/index.php\\\/author\\\/cristiano\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Trippa Osteria: a Trastevere la nuova insegna dedicata al piatto unico della tradizione romana","description":"\u201cPer tutta la mia infanzia non ho mangiato trippa\u201d. Una confidenza contraddittoria se si pensa che Alessandra Ruggeri ha scelto proprio questo iconico","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.romaoggi.eu\/index.php\/2019\/03\/13\/trippa-osteria-a-trastevere-la-nuova-insegna-dedicata-al-piatto-unico-della-tradizione-romana\/","og_locale":"it_IT","og_type":"article","og_title":"Trippa Osteria: a Trastevere la nuova insegna dedicata al piatto unico della tradizione romana","og_description":"\u201cPer tutta la mia infanzia non ho mangiato trippa\u201d. Una confidenza contraddittoria se si pensa che Alessandra Ruggeri ha scelto proprio questo iconico","og_url":"https:\/\/www.romaoggi.eu\/index.php\/2019\/03\/13\/trippa-osteria-a-trastevere-la-nuova-insegna-dedicata-al-piatto-unico-della-tradizione-romana\/","og_site_name":"roma oggi","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/RomaOggi-841544845954114","article_published_time":"2019-03-13T07:17:09+00:00","og_image":[{"width":1200,"height":800,"url":"https:\/\/www.romaoggi.eu\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/6147b4a9-36ef-4fc0-ade7-c16b459fe765.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Flavio","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@romaoggi_eu","twitter_site":"@romaoggi_eu","twitter_misc":{"Scritto da":"Flavio","Tempo di lettura stimato":"3 minuti"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.romaoggi.eu\/index.php\/2019\/03\/13\/trippa-osteria-a-trastevere-la-nuova-insegna-dedicata-al-piatto-unico-della-tradizione-romana\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.romaoggi.eu\/index.php\/2019\/03\/13\/trippa-osteria-a-trastevere-la-nuova-insegna-dedicata-al-piatto-unico-della-tradizione-romana\/"},"author":{"name":"Flavio","@id":"https:\/\/www.romaoggi.eu\/#\/schema\/person\/cc12bfd93370392d7e41d243e47e6681"},"headline":"Trippa Osteria: a Trastevere la nuova insegna dedicata al piatto unico della tradizione romana","datePublished":"2019-03-13T07:17:09+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.romaoggi.eu\/index.php\/2019\/03\/13\/trippa-osteria-a-trastevere-la-nuova-insegna-dedicata-al-piatto-unico-della-tradizione-romana\/"},"wordCount":614,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.romaoggi.eu\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.romaoggi.eu\/index.php\/2019\/03\/13\/trippa-osteria-a-trastevere-la-nuova-insegna-dedicata-al-piatto-unico-della-tradizione-romana\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.romaoggi.eu\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/6147b4a9-36ef-4fc0-ade7-c16b459fe765.jpg","keywords":["2019","Alessandra Ruggeri","enogastronomia","lazio","roma","romaoggi","RomaOggi.eu","rome","Trippa Osteria","Via Goffredo Mameli 15"],"articleSection":["Enogastronomia"],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.romaoggi.eu\/index.php\/2019\/03\/13\/trippa-osteria-a-trastevere-la-nuova-insegna-dedicata-al-piatto-unico-della-tradizione-romana\/","url":"https:\/\/www.romaoggi.eu\/index.php\/2019\/03\/13\/trippa-osteria-a-trastevere-la-nuova-insegna-dedicata-al-piatto-unico-della-tradizione-romana\/","name":"Trippa Osteria: a Trastevere la nuova insegna dedicata al piatto unico della tradizione romana","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.romaoggi.eu\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.romaoggi.eu\/index.php\/2019\/03\/13\/trippa-osteria-a-trastevere-la-nuova-insegna-dedicata-al-piatto-unico-della-tradizione-romana\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.romaoggi.eu\/index.php\/2019\/03\/13\/trippa-osteria-a-trastevere-la-nuova-insegna-dedicata-al-piatto-unico-della-tradizione-romana\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.romaoggi.eu\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/6147b4a9-36ef-4fc0-ade7-c16b459fe765.jpg","datePublished":"2019-03-13T07:17:09+00:00","description":"\u201cPer tutta la mia infanzia non ho mangiato trippa\u201d. Una confidenza contraddittoria se si pensa che Alessandra Ruggeri ha scelto proprio questo iconico","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.romaoggi.eu\/index.php\/2019\/03\/13\/trippa-osteria-a-trastevere-la-nuova-insegna-dedicata-al-piatto-unico-della-tradizione-romana\/#breadcrumb"},"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.romaoggi.eu\/index.php\/2019\/03\/13\/trippa-osteria-a-trastevere-la-nuova-insegna-dedicata-al-piatto-unico-della-tradizione-romana\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.romaoggi.eu\/index.php\/2019\/03\/13\/trippa-osteria-a-trastevere-la-nuova-insegna-dedicata-al-piatto-unico-della-tradizione-romana\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.romaoggi.eu\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/6147b4a9-36ef-4fc0-ade7-c16b459fe765.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.romaoggi.eu\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/6147b4a9-36ef-4fc0-ade7-c16b459fe765.jpg","width":1200,"height":800,"caption":"Alt text Trippa Osteria"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.romaoggi.eu\/index.php\/2019\/03\/13\/trippa-osteria-a-trastevere-la-nuova-insegna-dedicata-al-piatto-unico-della-tradizione-romana\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.romaoggi.eu\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Trippa Osteria: a Trastevere la nuova insegna dedicata al piatto unico della tradizione romana"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.romaoggi.eu\/#website","url":"https:\/\/www.romaoggi.eu\/","name":"roma oggi","description":"Interesting News for Interesting people","publisher":{"@id":"https:\/\/www.romaoggi.eu\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.romaoggi.eu\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.romaoggi.eu\/#organization","name":"RomaOggi","url":"https:\/\/www.romaoggi.eu\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.romaoggi.eu\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.romaoggi.eu\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/logowp.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.romaoggi.eu\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/logowp.jpg","width":300,"height":133,"caption":"RomaOggi"},"image":{"@id":"https:\/\/www.romaoggi.eu\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/RomaOggi-841544845954114","https:\/\/x.com\/romaoggi_eu"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.romaoggi.eu\/#\/schema\/person\/cc12bfd93370392d7e41d243e47e6681","name":"Flavio","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/7e044ce830ea97853e01500437b37dff4a622b20a194e4d0efe9b67e918f19e5?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/7e044ce830ea97853e01500437b37dff4a622b20a194e4d0efe9b67e918f19e5?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/7e044ce830ea97853e01500437b37dff4a622b20a194e4d0efe9b67e918f19e5?s=96&d=mm&r=g","caption":"Flavio"},"url":"https:\/\/www.romaoggi.eu\/index.php\/author\/cristiano\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.romaoggi.eu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20765","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.romaoggi.eu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.romaoggi.eu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.romaoggi.eu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.romaoggi.eu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=20765"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.romaoggi.eu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20765\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":20772,"href":"https:\/\/www.romaoggi.eu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20765\/revisions\/20772"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.romaoggi.eu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/20769"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.romaoggi.eu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=20765"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.romaoggi.eu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=20765"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.romaoggi.eu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=20765"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}