{"id":20889,"date":"2019-03-21T15:47:53","date_gmt":"2019-03-21T14:47:53","guid":{"rendered":"http:\/\/www.romaoggi.eu\/?p=20889"},"modified":"2019-03-21T15:47:53","modified_gmt":"2019-03-21T14:47:53","slug":"il-primo-uovo-di-cioccolato-crudo-al-mondo-firmato-grezzo-raw-chocolate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.romaoggi.eu\/index.php\/2019\/03\/21\/il-primo-uovo-di-cioccolato-crudo-al-mondo-firmato-grezzo-raw-chocolate\/","title":{"rendered":"Il primo uovo di cioccolato crudo al mondo firmato Grezzo Raw Chocolate"},"content":{"rendered":"
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Compra subito il mio libro!<\/strong><\/em><\/a><\/figcaption><\/figure>\n

Grezzo Raw Chocolate, <\/b><\/span><\/span>la prima Pasticceria Crudista del Mondo fondata a Roma nel 2014<\/span><\/span>, ha presentato il primo Uovo di Pasqua crudista, vegan e biologico, non contaminato da lattosio e glutine, realizzato con fave di cacao non tostate provenienti dalle incontaminate foreste amazzoniche.<\/b><\/span><\/span><\/p>\n

\u201cSiamo orgogliosi di presentare questo prodotto davvero speciale\u201d ha commentato <\/span>Nicola Salvi<\/b><\/span>, fondatore di Grezzo, \u201cil primo realizzato con materie prime di impareggiabile qualit\u00e0: il cioccolato crudo e lo zucchero di cocco e naturalmente artigianale. E siamo ancor pi\u00f9 fieri in quanto questo primato \u00e8 tutto italiano. Quello che vogliamo comunicare attraverso i nostri prodotti \u00e8 un messaggio molto importante: abbiamo voluto ribaltare l\u2019idea che ci\u00f2 che \u00e8 dolce faccia male alla salute. Non \u00e8 cos\u00ec, e insieme allo staff di pasticceri siamo riusciti a preparare dolci buoni e sani, in grado di nutrire, mantenendo tutte le propriet\u00e0 di quelli che vengono chiamati \u2018superfood\u2019, ovvero quegli alimenti che sono amici della salute. Riuscire a stare meglio dopo aver mangiato un dolce vuol dire ampliare il concetto di benessere, cercando anche di andare incontro a chi ha particolari intolleranze o patologie. E infatti il nostro motto \u00e8: <\/span>cambiamo il mondo, un dolce alla volta!<\/i><\/span>\u201d<\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

\u201cIl cioccolato crudo mantiene le sue meravigliose propriet\u00e0 nutritive mentre lo zucchero di cocco, ricco di fibre, sali minerali e vitamine, ha un basso indice glicemico. Dall\u2019unione di questi ingredienti (pasta di cacao, burro di cacao e zucchero di cocco) \u00e8 nato un cioccolato unico anche nel gusto. La lavorazione \u00e8 difficile, non \u00e8 un cioccolato facile da modellare, ma anche in questo siamo riusciti a vincere la sfida\u201d.<\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

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Particolarmente importante \u00e8 l\u2019Uovo al 70%, totalmente privo di zuccheri e dolcificanti, preparato solo con pasta di cacao crudo e burro di cacao crudo, ideale per diabetici e persone con problemi di glicemia, ma anche per gli amanti del cioccolato puro, senza interferenze.<\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Nel 2019, ad ampliare la gamma proposta, ci saranno Uova con fondente crudo al 65%, variante leggermente pi\u00f9 dolce, e un 90% Forte per gli amanti dell\u2019extra fondente, oltre al classico cioccolato crudo all\u201980%, il pi\u00f9 venduto della gamma. Il 70% e il 65% verranno proposti anche in variante con granella di nocciole.<\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Il cioccolato crudo<\/b><\/span> \u00e8 cinque volte pi\u00f9 ricco di propriet\u00e0 nutritive rispetto al cioccolato tradizionale. Le fave di cacao, ovvero i semi del frutto del cacao, vengono inizialmente raccolte, lasciate fermentare e successivamente essiccate naturalmente al sole in modo da mantenere inalterate tutte le sostanze benefiche che rendono famoso il cacao. La sola essiccazione (sotto i 42 gradi) \u00e8 un processo alternativo alla tostatura, attualmente utilizzata su ampia scala in commercio, che con la sua alta temperatura (oltre 170 gradi) distrugge gran parte del gusto autentico e delle propriet\u00e0 benefiche del cacao. <\/span>Un cioccolato, quindi, privo di additivi, eccipienti e aromi artificiali, che preserva la naturalit\u00e0 e la bont\u00e0 del cacao restituendo un gusto unico, un sapore inconfondibile e propriet\u00e0 naturali straordinarie.<\/b><\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Per dolcificare viene utilizzato lo zucchero di cocco, non raffinato e senza conservanti, estratto dalla palma del cocco, ricco di vitamine e sali minerali oltre che di inulina, fibra che rallenta l\u2019assorbimento del saccarosio e che attribuisce a questo zucchero un indice glicemico basso (solo 35) rendendolo adatto a chi vuole tenere sotto controllo la glicemia. Lo zucchero di cocco ha una lavorazione semplice e breve, che lo rende uno dei dolcificanti pi\u00f9 naturali al mondo.<\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

L\u2019Uovo di Pasqua di cioccolato crudo, grazie alla selezione degli ingredienti e alle modalit\u00e0 di lavorazione, con <\/span>oltre 800 micronutrienti, valori di anti-ossidanti 5 volte superiori al cioccolato tradizionale<\/b><\/span>, al gusto originale ed autentico, non alterato dalla lavorazione, diventa un piacere senza sensi di colpa.<\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

L\u2019approccio crudista alla pasticceria stravolge tutte le basi classiche evitando l\u2019uso di farina, latte, lieviti, uova e zucchero bianco e naturalmente senza cottura. Il concetto di qualit\u00e0 si amplia: non \u00e8 pi\u00f9 solo collegato al prodotto, bens\u00ec si estende fino a considerare le conseguenze di lungo periodo nella salute del consumatore.<\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Grezzo Raw Chocolate<\/b><\/span> ha vinto il <\/span>premio Bottega dell’Anno 2015 del Gambero Rosso<\/b><\/span> e il <\/span>premio Migliore Pasticceria d’Italia del Golosario 2015<\/b><\/span>. <\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

www.grezzorawchoc<\/a>olate.com<\/b><\/span><\/u><\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

info@grezzorawchocolate.com<\/b><\/span><\/a><\/u><\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Roma, Via Urbana 130<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Torino, Via Giovanni Amendola 9D<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Milano, Via Pastrengo 2<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

RomaOggi.eu<\/b><\/p>\n

\u201cInteresting news for interesting people\u201d<\/b><\/i><\/p>\n

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