{"id":21056,"date":"2019-04-08T15:02:07","date_gmt":"2019-04-08T13:02:07","guid":{"rendered":"http:\/\/www.romaoggi.eu\/?p=21056"},"modified":"2019-04-08T15:02:07","modified_gmt":"2019-04-08T13:02:07","slug":"arriva-a-roma-la-terza-edizione-dellevento-la-citta-della-pizza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.romaoggi.eu\/index.php\/2019\/04\/08\/arriva-a-roma-la-terza-edizione-dellevento-la-citta-della-pizza\/","title":{"rendered":"Arriva a Roma la terza edizione dell’evento “La Citt\u00e0 della Pizza”"},"content":{"rendered":"
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Compra subito il mio libro!<\/em><\/strong><\/a><\/figcaption><\/figure>\n

12, 13 E 14 APRILE 2019 – PRESSO IL \u201cRAGUSA OFF\u201d (VIA TUSCOLANA, 179), A ROMA<\/b><\/span><\/p>\n

A LA CITT\u00c0 DELLA PIZZA 2019 UN MENU DI OLTRE 100 PROPOSTE <\/b><\/span><\/span><\/p>\n

PER RACCONTARE IL PRODOTTO ITALIANO PI\u00d9 AMATO AL MONDO<\/b><\/span><\/span><\/p>\n

I migliori pizzaioli dello Stivale per una tre giorni da non perdere. <\/b><\/span><\/p>\n

A completare il calendario laboratori, workshop, convegni. <\/b><\/span><\/p>\n

Spazi dedicati agli addetti ai lavori e ai pi\u00f9 piccoli.<\/b><\/span><\/p>\n

Roma si prepara a vivere una tre giorni ricca di gusto, con sapori e aromi provenienti da ogni angolo della Penisola. Saranno infatti pi\u00f9 di 60 – tra pizzaioli, chef e personalit\u00e0 del settore \u2013 i protagonisti della terza edizione de <\/span>La Citt\u00e0 della Pizza<\/b><\/span>, il grande evento, organizzato da <\/span>Vin\u00f2forum<\/b><\/span> in collaborazione con Ferrarelle, in programma a <\/span>Roma da venerd\u00ec 12 a domenica 14 aprile<\/b><\/span> presso gli oltre 5.000mq di <\/span>Ragusa Off<\/b><\/span> (Via Tuscolana, 179). <\/span><\/p>\n

In prima fila le cosiddette <\/span>\u201ccase\u201d<\/b><\/span>, le \u201ctemporary pizzerie\u201d suddivise nelle categorie <\/span>\u201cNapoletana\u201d, \u201cAll\u2019italiana\u201d, \u201cA degustazione\u201d, \u201cRomana\u201d, \u201cAl taglio\u201d<\/b><\/span> e<\/span> \u201cFritta\u201d<\/b><\/span>,<\/span> <\/b>alle quali va aggiunto lo spazio dedicato ai <\/span>\u201cFritti all\u2019italiana\u201d<\/b><\/span>, per un quadro generale di 12 postazioni giornaliere. Non mancher\u00e0 inoltre, a grande richiesta, un\u2019area riservata al <\/span>\u201cGluten Free\u201d<\/b><\/span>. Nel menu di ogni pizzeria ci saranno una <\/span>margherita <\/i><\/span>o una<\/span> marinara<\/i><\/span>, un <\/span>cavallo di battaglia<\/i><\/span> e una <\/span>special edition<\/i><\/span> creata appositamente per la manifestazione, per un totale di <\/span>oltre 100 pizze differenti<\/b><\/span>. Si va dunque dai classici intramontabili a proposte pi\u00f9 estrose, come, solo per fare alcuni esempi, la <\/span>Dolce Forte<\/i><\/span> (con impasto al cacao, cinghiale sfilettato, lardo di Cinta Senese, pecorino stagionato in fiocchi, olive nere al forno e olio evo), la <\/span>Irpina<\/i><\/span> (con cipolla ramata di Montoro, pancetta croccante, fior di latte, Castagna di Montella IGP, patata di Trevico, lardo, basilico e olio evo) o, per finire, la <\/span>Verdicchio e Ciauscolo<\/i><\/span> (con ciauscolo croccante, crema di Verdicchio, fior di latte e julienne di porri). Tra i fritti, immancabili suppl\u00ec, crocchette, arancini, frittatine di pasta e altre golose creazioni. <\/span><\/p>\n

Ecco quindi, giorno per giorno, tutti i protagonisti selezionati \u2013 in base al manifesto dell\u2019evento: www.lacittadellapizza.it\/il-manifesto \u2013 dal team di autori composto da <\/span>Emiliano De Venuti<\/b><\/span>, ideatore e CEO di Vin\u00f2forum, dal maestro pizzaiolo <\/span>Stefano Callegari<\/b><\/span> e dai giornalisti <\/span>Luciano Pignataro<\/b><\/span>, <\/span>Tania Mauri<\/b><\/span> e <\/span>Luciana Squadrilli<\/b><\/span>.<\/span><\/p>\n

Venerd\u00ec 12, a partire dalle ore 18.00 e fino alle 24.00, accendono i forni:<\/span><\/p>\n

Alessio Mattaccini<\/b><\/span> (Spiazzo), <\/span>Francesco Arnesano<\/b><\/span> (Lievito, Pizza, Pane), <\/span>Tommaso Vatti<\/b><\/span> (La Pergola), <\/span>Carlo Sammarco<\/b><\/span> (Carlo Sammarco Pizzeria 2.0), <\/span>Angelo Pezzella<\/b><\/span> (Angelo Pezzella Pizzeria Con Cucina), <\/span>Valentino Tafuri<\/b><\/span> (3 Voglie), <\/span>Marco Rufini<\/b><\/span> (Casale Rufini), <\/span>Giuseppe Pignalosa<\/b><\/span> (Le Parule), <\/span>Angelo Tantucci<\/b><\/span> (Capriccio), <\/span>Francesco Di Ceglie<\/b><\/span> (Il Monfortino), <\/span>Giancarlo Casa<\/b><\/span> (La Gatta Mangiona), <\/span>Carmine Donzetti<\/b><\/span> (Pizza & Fritti).<\/span><\/p>\n

\"Alt<\/p>\n

Sabato 13, dalle ore 11.00 alle 24.00, vanno in scena:<\/span><\/p>\n

Martino Bellincampi<\/b><\/span> (Pastella), <\/span>Mario Panatta e Sara Longo<\/b><\/span> (Pizza Chef), <\/span>Davide Fiorentini<\/b><\/span> (\u2018O Fiore Mio), <\/span>Angelo Greco e Giuseppe Furfaro<\/b><\/span> (Trianon), <\/span>Rosario Ferraro<\/b><\/span> (L\u2019Antica Pizzeria da Michele), <\/span>Matteo Aloe<\/b><\/span> (Berber\u00e8), <\/span>Sami El Sabawy<\/b><\/span>, <\/span>Salvatore Santucci<\/b><\/span> (Ammacc\u00e0mm), <\/span>Lello Ravagnan<\/b><\/span> (Grigoris), <\/span>Errico Porzio<\/b><\/span> (Pizzeria Porzio), <\/span>Giuseppe Maglione<\/b><\/span> (Daniele Gourmet), <\/span>Fabio e Michele Tramontano<\/b><\/span> (Al ritrovo degli amici).<\/span><\/p>\n

Domenica 14, dalle ore 11.00 alle 22.00, giornata di chiusura affidata a:<\/span><\/p>\n

Marco e Antonio Pellone<\/b><\/span> (Ciro Pellone Pizzeria), <\/span>Filomena Palmieri<\/b><\/span> (Pizzeria Da Filomena), <\/span>Denis Lovatel<\/b><\/span> (Da Ezio), <\/span>Ciccio Vitiello<\/b><\/span> (Casa Vitiello), <\/span>Vincenzo Esposito<\/b><\/span> (Carmnella), <\/span>Alessandro Coppari<\/b><\/span> (Mezzo Metro), <\/span>Mirko Rizzo e Jacopo Mercuro<\/b><\/span> (180g Pizzeria Romana), <\/span>Ciro Salvo<\/b><\/span> (50 Kal\u00f2), <\/span>Pier Daniele Seu<\/b><\/span> (Seu Pizza Illuminati), <\/span>Ivano Veccia<\/b><\/span> (Qvinto), <\/span>Roberto Orr\u00f9<\/b><\/span> (Sa Scolla), <\/span>Isabella De Cham<\/b><\/span>, (Isabella De Cham Pizza Fritta).<\/span><\/p>\n

A firmare la proposta gluten free saranno, per tutta la durata dell\u2019evento, <\/span>Diego Vitagliano e Sara Palmieri<\/b><\/span> (10 Diego Vitagliano). Sar\u00e0 presente infine <\/span>\u201cLa Casa della Semola\u201d<\/b><\/span>, uno spazio firmato da Casillo e dedicato alla pizza realizzata con Semola d\u2019Autore 100% grano duro. Tante le possibilit\u00e0 di abbinamento, potendo scegliere tra le diverse etichette di birre artigianali firmate <\/span>Baladin<\/b><\/span> e i vini biologici marchigiani dell\u2019<\/span>Azienda Vitivinicola Ci\u00f9 Ci\u00f9<\/b><\/span>.<\/span><\/p>\n

\u201cForti dell\u2019esperienza delle due precedenti edizioni<\/i><\/span> \u2013 dichiara <\/span>Emiliano De Venuti<\/b><\/span> \u2013 <\/span>abbiamo ancora una volta riunito i migliori interpreti della pizza in Italia. Questo per offrire ai visitatori l\u2019opportunit\u00e0 di vivere un\u2019esperienza unica, degustando piccoli capolavori provenienti da diverse regioni italiane. La Citt\u00e0 della Pizza si conferma come il luogo di incontro ideale tra i grandi artigiani di questa icona gastronomica e il pubblico degli appassionati\u201d.<\/i><\/span><\/p>\n

Per chi desidera trascorrere momenti ancora pi\u00f9 coivolgenti sar\u00e0 possibile partecipare – solo su prenotazione – agli appuntamenti di <\/span>\u201cMaestri in Cucina Ferrarelle\u201d<\/b><\/span>, pranzi e cene a quattro e sei mani che vedranno al forno, e ai fornelli, maestri pizzaioli insieme a grandi chef. Queste le coppie, e per ultimo un terzetto, all\u2019opera: venerd\u00ec 12, ore 20.30, <\/span>Giuseppe Vesi<\/b><\/span> (Pizza Gourmet) e <\/span>Paolo Trippini<\/b><\/span> (Trippini); sabato 13, alle ore 13.30, <\/span>Luca Belliscioni <\/b><\/span>(Pizzeria Sesamo)<\/span> <\/b>e <\/span>Fabio Vorraro<\/b><\/span> (Mamma Elena Restaurant), e, alle 20.30,<\/span> <\/i>Salvatore Grasso<\/b><\/span> (Pizzeria Gorizia 1916)<\/span> <\/i>e <\/span>Mattia Filosa<\/b><\/span> (Civico 57); domenica 14, alle 13.30, <\/span>Ciro Scamardella<\/b><\/span>, (Pipero), <\/span>Diego Vitagliano<\/b><\/span> (10 Diego Vitagliano) e <\/span>Salvatore Di Matteo<\/b><\/span> (Di Matteo). A rendere ancora pi\u00f9 esclusivo ogni incontro, gli abbinamenti con lo <\/span>Champagne Ros\u00e9 firmato Ruinart<\/b><\/span>, la pi\u00f9 antica Maison de Champagne.<\/span><\/p>\n

Ricchissimo il calendario convegnistico, con <\/span>laboratori<\/b><\/span> e <\/span>workshop<\/b><\/span> dedicati rispettivamente ad appassionati e addetti ai lavori, che spazieranno in lungo e in largo nell\u2019universo pizza. Tra i protagonisti ci saranno: <\/span>Franco Pepe<\/b><\/span> (Pepe in Grani), <\/span>Gabriele Bonci<\/b><\/span> (Pizzarium), <\/span>Renato Bosco<\/b><\/span> (Sapor\u00e8), <\/span>Francesco Martucci<\/b><\/span> (I Masanielli), <\/span>Francesco e Salvatore Salvo<\/b><\/span> (Pizzeria Francesco&Salvatore Salvo), <\/span>Marzia Buzzanca<\/b><\/span> (Percorsi di Gusto), <\/span>Teo Musso<\/b><\/span> (Baladin), <\/span>Fabrizio Franco<\/b><\/span> e <\/span>Omar Abdel Fattah<\/b><\/span> (Pane e Tempesta), <\/span>Salvatore Gatta<\/b><\/span> (Fandango), <\/span>Paolo De Simone<\/b><\/span> (Da Zero), <\/span>Angelo Rumolo<\/b><\/span> (Pizzeria Castello), <\/span>Fabio Ciriaci<\/b><\/span> (Gusto Madre Alba), <\/span>Luigi Cippitelli<\/b><\/span> (Pizzeria Luigi Cippitelli), <\/span>Walter Musco<\/b><\/span> (Bompiani), <\/span>Roberta Esposito<\/b><\/span> (La Contrada), <\/span>Pasqualino Rossi<\/b><\/span> (Elite) <\/span>Edoardo Papa<\/b><\/span> (In Fucina), <\/span>Petra Antolini<\/b><\/span> (Settimo Cielo), <\/span>Angelo Iezzi<\/b><\/span> (Presidente Associazione Pizzerie Italiane), <\/span>Giancarlo Giambarresi <\/b><\/span>(Presidente dell\u2019Associazione Panificatori Fiesa Assopanificatori Confesercenti di Roma). <\/span><\/p>\n

Per i pi\u00f9 piccoli in programma i divertenti ed educativi <\/span>\u201cKids Lab\u201d<\/b><\/span>, realizzati anche quest\u2019anno grazie alla collaborazione con <\/span>Boing<\/b><\/span> (canale 40 del DTT) e <\/span>Cartoonito<\/b><\/span> (canale 46 del DTT) e dedicati appunto ai bambini dai 4 ai 12 anni. <\/span><\/p>\n

Sul palcoscenico di <\/span>\u201cStand up Pizza\u201d<\/b><\/span>,<\/span> <\/b>organizzato in partnership con Pizza On The Road, si esibiranno inoltre, suddivisi in quattro sessioni (sabato e domenica, ore 11.30 e 15.30) i 10 pizzaioli selezionati per l\u2019omonimo contest, che consentir\u00e0 al vincitore di partecipare alla prossima edizione de La Citt\u00e0 della Pizza.<\/span><\/p>\n

Altri contenuti importanti saranno quelli di <\/span>\u201cEmergente Pizza Chef\u201d<\/b><\/span> e <\/span>\u201cEmergente Chef d\u2019Italia\u201d<\/b><\/span>, format firmati dai giornalisti Luigi Cremona e Lorenza Vitali. A sfidarsi per ottenere la qualificazione alla finale nazionale, in programma ad ottobre, saranno in questo caso gli \u201cemergenti\u201d del Centro-Sud (under 30 per gli chef e under 35 per i pizzaioli).<\/span><\/p>\n

Non mancher\u00e0 infine un\u2019area riservata alle <\/span>\u201cMaterie prime\u201d<\/b><\/span>, con focus sui principali ingredienti della pizza: farina, pomodoro, mozzarella e olio extravergine di oliva, che saranno al centro di degustazioni e incontri tematici in compagnia di importanti aziende produttrici. <\/span><\/p>\n

<\/a>La Citt\u00e0 della Pizza dar\u00e0 spazio anche a tutti quegli ingredienti d\u2019eccellenza che rappresentano il topping perfetto nei menu di tante pizzerie: dal <\/span>Prosciutto di San Daniele Dop<\/b><\/span>, rappresentato dal Consorzio di Tutela, ai pomodori e le conserve di <\/span>Casa Marrazzo<\/b><\/span>, passando per i Tartufi, il Caviale, le Alici, il Tonno e la Mortadella di Bologna Igp.<\/span><\/p>\n

COLPO D\u2019OCCHIO – LA CITT\u00c0 DELLA PIZZA 2019<\/b><\/p>\n

LOCATION: Ragusa Off – Via Tuscolana, 179 (Zona Appio Tuscolano) – Roma<\/p>\n

GIORNI E ORARI DI APERTURA: Venerd\u00ec 12 aprile ore 18.00 – 24.00 \/ sabato 13 aprile ore 11.00 – 24.00 \/<\/p>\n

domenica 14 aprile ore 11.00 – 22.00<\/p>\n

Ingresso gratuito.<\/p>\n

Workshop e laboratori sono gratuiti e prenotabili sul sito www.lacittadellapizza.it<\/a> (i posti sono limitati)<\/p>\n

RomaOggi.eu<\/b><\/p>\n

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