{"id":39187,"date":"2025-04-18T12:52:13","date_gmt":"2025-04-18T10:52:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.romaoggi.eu\/?p=39187"},"modified":"2025-04-18T18:22:49","modified_gmt":"2025-04-18T16:22:49","slug":"folclore-romano-il-maritozzo-a-cura-di-paolo-portone","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.romaoggi.eu\/index.php\/2025\/04\/18\/folclore-romano-il-maritozzo-a-cura-di-paolo-portone\/","title":{"rendered":"Folclore Romano: “Il Maritozzo” a cura di Paolo Portone"},"content":{"rendered":"

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FOLCLORE ROMANO<\/span><\/span><\/p>\n

“Benvenuti a Folclore Romano, la rubrica a cura dello storico Paolo Portone , che , sulle pagine di Romaoggi.eu, vi porta nel cuore pi\u00f9 autentico di Roma, tra leggende, tradizioni popolari, superstizioni e personaggi storici e pittoreschi.<\/span><\/span><\/p>\n

Qui non si parla solo di monumenti e imperatori, ma della Roma vera, quella dei vicoli, delle fontanelle, dei detti in dialetto e delle storie tramandate da nonna a nipote. Scopriremo insieme le origini di usanze curiose, i racconti dei fantasmi che popolano i rioni, le feste tradizionali che ancora oggi animano i quartieri e le figure mitiche come il Sor Capanna, Pasquino e la Befana di Piazza Navona. Conosceremo anche la Roma nascosta , quella degli intrighi, dell’inquisizione e di Mastro Titta…ma non solo !<\/p>\n

Che siate romani de Roma o semplicemente innamorati dell\u2019Urbe, preparatevi a un viaggio affascinante tra passato e presente, alla scoperta dell\u2019anima popolare di una citt\u00e0 eterna.”<\/p>\n

Alessandro Lisci \u2013 Target Lab Ets infoline 3316379346<\/b><\/span><\/span><\/p>\n

scrivi a target.lsfc@gmail.com<\/strong> per contattare la rubrica con opinioni e suggerimenti<\/p>\n

Un peccato di gola in tempo di Quaresima<\/span><\/span><\/h3>\n

Il maritozzo della tradizione romana<\/b><\/span><\/span><\/h1>\n

\u201cUna mucchia d\u2019anni fa, dda noi, s\u2019accostumava, in tempo de Quaresima, er primo vennard\u00ec de marzo, de porta\u2019 a rigala\u2019 er maritozzo a l\u2019innamorata. \u2018Sto maritozzo per\u00f2 era trenta o quaranta vorte ppi\u00f9 granne de quelli che sse magneno adesso; e dde sopre era tutto guarnito de zucchero a ricami[\u2026[]Drento ar maritozzo, quarche vorta, ce se metteveno insinenta un anello, o quarch\u2019antro oggetto d\u2019oro\u201d. Cos\u00ec il grande folklorista Luigi (Giggi ) Zanazzo descriveva sul finire del XIX la tradizione di uno dei pi\u00f9 celebrati dolci della pasticceria romana, il maritozzo con la panna.<\/span><\/span><\/p>\n

Di fronte a questa prelibatezza si stenta a credere che queste pagnottelle dolci, un tempo arricchite di pinoli e canditi e guarnite di preziosi disegni di zucchero, fossero gli unici peccati di gola consentiti in tempo di Quaresima, quando nella citt\u00e0 eterna, gli occhi severi delle autorit\u00e0 ecclesiastiche vigilavo sulla rigida osservanza del precetto cattolico dell\u2019astinenza dalla carne per tutto il periodo che precede la Pasqua di Resurrezione e sull\u2019obbligo del digiuno il Mercoled\u00ec delle Ceneri e il Venerd\u00ec Santo. <\/span><\/span><\/p>\n

Unica eccezione, a quei tempi, era la possibilit\u00e0 di fare colazione e consumare un pasto frugale nel corso della giornata. E in questa opportunit\u00e0 seppe lavorare l\u2019ingegno goloso del quirite sfornando letteralmente un grosso panino, rafforzato con frutta secca, chiamato devotamente maritozzo santo o pazientino, ma che prosaicamente veniva farcito con una ricca cucchiaiata di freschissima panna montata. <\/span><\/span><\/p>\n

Er maritozzo<\/strong> da allora \u00e8 diventato un must insostituibile per gli amanti della tavola in viaggio a Roma, anche se nel linguaggio comune conserva il ricordo dell\u2019altra antica usanza legata a questa leccornia, la tradizione tutta romanesca dei fidanzati di regalare una di queste pagnottelle ,impreziosita da un oggetto d\u2019oro, alla futura moglie, come ricorda un vecchio ritornello raccolto dall\u2019infaticabile Zanazzo: \u201c Oggi ch\u2019\u00e8 \u2018r primo Vennardi dde Marzo\/Se va a Ssan Pietro a ppija er maritozzo; Ch\u00e9 cc\u00e8 lo pagher\u00e0 \u2018r nostro regazzo\u201d<\/span><\/span><\/p>\n

2025 Paolo Portone<\/b><\/span><\/span><\/p>\n

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Maritozzo con la panna. Foto di Alessandro Lisci<\/figcaption><\/figure>\n

Paolo Portone nota bio<\/span><\/span><\/span><\/strong><\/p>\n

Allievo di Rosario Villari, si \u00e8 laureato in storia moderna con una tesi sulla caccia alle streghe nell\u2019antica diocesi di Como. Membro della Societ\u00e0 Italiana di Storia delle Religioni (SiSr), attualmente presiede l\u2019Associazione culturale Bonae res – Storie di popoli e tradizioni (IM). Nel 1998 ha fondato insieme a Guglielmo Lutzenkirchen il Centro di studi storico antropologici Alfonso M. Di Nola – Culti, culture e medicina popolare e dal 2008 \u00e8 direttore scientifico del Centro Insubrico di Ricerche Etnostoriche (CO). Ha pubblicato Il noce di Benevento, La stregoneria nel Sud Italia, Xenia (1990), L\u2019Ultimo sigillo: l\u2019Apocalisse nel XXI secolo, Asefi (1999); L\u2019ultimo sigillo: la fortuna dell\u2019Apocalisse, Castel Negrino (2011), La strega e il crocifisso: radici cristiane o cristianizzate? Castel Negrino (2008). Montagne stregate (2023), coautore Valerio Giorgetta Writeup ed.. La lunga caccia alle streghe nell\u2019antica diocesi di Como (XV-XVIII secolo). Ricercatore indipendente \u00e8 consulente di programmi radiotelevisivi ed organizzatore di eventi culturali, nel 2015 ha curato la realizzazione della prima esposizione permanente in Italia dedicata al tema della magia e della medicina popolare, il Museo Etnostorico della Stregoneria di Triora (IM). Come cultore della materia ha partecipato a numerosi convegni, pubblicando i suoi studi su riviste scientifiche, dizionari ed enciclopedie, approfondendo in particolare il fenomeno della lotta alle superstizioni in relazione all\u2019emergere nel cuore dell\u2019Europa occidentale, tra medioevo ed et\u00e0 moderna, del mito della stregoneria diabolica.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Editing fotografico a cura di Alessandro Lisci – Target Lab Ets <\/span><\/span><\/strong><\/p>\n

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