{"id":7113,"date":"2017-03-23T17:55:51","date_gmt":"2017-03-23T16:55:51","guid":{"rendered":"http:\/\/www.romaoggi.eu\/?p=7113"},"modified":"2017-03-23T17:55:51","modified_gmt":"2017-03-23T16:55:51","slug":"l-osteria-di-birra-del-borgo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.romaoggi.eu\/index.php\/2017\/03\/23\/l-osteria-di-birra-del-borgo\/","title":{"rendered":"L&#8217; Osteria di Birra del Borgo incanta per qualit\u00e0 e stile"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><strong>L&#8217;Osteria di Birra del Borgo<\/strong> lascia tutti a bocca aperta per qualit\u00e0 e sapori.\u00a0Presenti al lancio stampa <strong>\u00a0Leonardo Di Vincenzo<\/strong> e tutti i protagonisti del progetto:<strong> Gabriele Bonci<\/strong>, <strong>Jerry Thomas<\/strong>, <strong>Taberna<\/strong>,<strong> Caff\u00e8 Castroni<\/strong>, <strong>Caseificio Campo Felice<\/strong> e lo studio di architettura <strong>B15A<\/strong>.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-7118 alignright\" src=\"https:\/\/www.romaoggi.eu\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/OPENING_LOSTERIA_DI_BIRRA_DEL_BORGO_LR-300x200.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/www.romaoggi.eu\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/OPENING_LOSTERIA_DI_BIRRA_DEL_BORGO_LR-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.romaoggi.eu\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/OPENING_LOSTERIA_DI_BIRRA_DEL_BORGO_LR-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.romaoggi.eu\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/OPENING_LOSTERIA_DI_BIRRA_DEL_BORGO_LR.jpg 1500w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Presentata\u00a0alla stampa luned\u00ec 22 marzo 2017 , L&#8217;<a href=\"http:\/\/osteria.birradelborgo.it\">Osteria di Birra del Borgo <\/a>\u00a0ha incantato giornalisti, blogger e addetti ai lavori per bellezza, gusto ed ricerca. \u00a0Molti i punti forti di questa inusuale Osteria nel cuore di Prati, in via Silla 26A, come:\u00a0<strong>spazio e \u00a0qualit\u00e0\u00a0<\/strong>con i suoi 300 mq oltre ad un piccolo impianto, capacit\u00e0 350 litri per cotta, destinato alla produzione di nuove birre, <strong>materie prime eccellenti come\u00a0<\/strong>\u00a0la pizza di <strong>Gabriele Bonci<\/strong>, \u00a0quello del pane fatto con il lievito naturale.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-7116 alignleft\" src=\"https:\/\/www.romaoggi.eu\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/OPENING_LOSTERIA_DI_BIRRA_DEL_BORGO_LR-9-200x300.jpg\" alt=\"\" width=\"200\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.romaoggi.eu\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/OPENING_LOSTERIA_DI_BIRRA_DEL_BORGO_LR-9-200x300.jpg 200w, https:\/\/www.romaoggi.eu\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/OPENING_LOSTERIA_DI_BIRRA_DEL_BORGO_LR-9.jpg 667w\" sizes=\"auto, (max-width: 200px) 100vw, 200px\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Come nelle osterie di una volta i piatti illustrati dall&#8217; oste,\u00a0<strong>Marco Valente<\/strong>, sono tutti dedicati alla ricerca e alla selezione delle materie prime. La cucina affidata a <strong>Gabriele Bonci <\/strong>stupisce con una\u00a0carta interamente fondata sul dialogo quotidiano con la terra e con chi la coltiva applicando metodi biodinamici, biologici e permacultura.\u00a0\u00a0Le stagioni e la reperibilit\u00e0 degli ingredienti i protagonisti dell\u2019offerta del giorno. Di grande richiamo visivo \u00a0la pasta tirata a mano da <strong>Irma<\/strong>, sorella di Marco, accanto a mezze maniche e spaghettoni trafilati in bronzo. La cucina fa riferimento ad un modello di ristorazione tradizionale e territoriale, privo di sofisticazioni, conviviale, \u00a0fonte di ispirazione per la creazione di nuove birre. Accanto ai piatti presente un menu pi\u00f9 semplice e snello, fatto di piccoli assaggi e prodotti dal mercato, da consumare al bancone e la pizza di Gabriele Bonci servita al tavolo per la prima volta e raccontata da un \u201cmenu atipico\u201d. Infine\u00a0 \u00a0una formula tutta nuova: un piccolo benvenuto e una degustazione di cinque assaggi al taglio. Nell\u2019osteria di una volta si andava per fare quattro chiacchiere intorno ad un bicchiere di vino, nel nuovo modello di osteria proposto da Birra del Borgo assicurata \u00a0la stessa convivialit\u00e0 ma sar\u00e0 la birra la protagonista, proposta in abbinamenti soliti e insoliti.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Tra liquori, distillati, sentori si spezie, la birra conquister\u00e0 il suo posto nel bere miscelato. Dietro al cocktail bar, affidato al noto locale <strong>Jerry Thomas<\/strong> di Vicolo Cellini, si racconteranno nuove ricette e nuove combinazioni, con la birra a volte aggiunta come ingrediente fondamentale altre volte sul finale, reinterpretando i classici o rompendo gli schemi. Il menu del bere seguir\u00e0 le stagioni, come la proposta gastronomica, e sar\u00e0 fortemente rappresentativo della voglia di sperimentare di Birra del Borgo.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Redazione<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<div class=\"mh-excerpt\"><p>L&#8217;Osteria di Birra del Borgo lascia tutti a bocca aperta per qualit\u00e0 e sapori.\u00a0Presenti al lancio stampa \u00a0Leonardo Di Vincenzo e tutti i protagonisti del progetto: Gabriele Bonci, Jerry Thomas, Taberna, Caff\u00e8 Castroni, Caseificio Campo <a class=\"mh-excerpt-more\" href=\"https:\/\/www.romaoggi.eu\/index.php\/2017\/03\/23\/l-osteria-di-birra-del-borgo\/\" title=\"L&#8217; Osteria di Birra del Borgo incanta per qualit\u00e0 e stile\">[&#8230;]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":3,"featured_media":7115,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_sitemap_exclude":false,"_sitemap_priority":"","_sitemap_frequency":"","footnotes":""},"categories":[8],"tags":[5352,5346,5339,5338,5350,5351,5345,5340,5343,5342,5347,5337,5348,5341,5349,5344],"class_list":["post-7113","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-enogastronomia","tag-b15a","tag-bere","tag-birra","tag-birra-del-borgo","tag-caffe-castroni","tag-caseificio-campo-felice","tag-cocktail","tag-gabriele-bonci","tag-jerry-thomas","tag-leonardo-di-vincenzo","tag-liquori","tag-osteria","tag-pasta-fatta-a-mano","tag-pizza","tag-taberna","tag-vicolo-cellini"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.4 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>L&#039; 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