{"id":9026,"date":"2017-07-04T13:49:14","date_gmt":"2017-07-04T11:49:14","guid":{"rendered":"http:\/\/www.romaoggi.eu\/?p=9026"},"modified":"2017-07-04T13:49:14","modified_gmt":"2017-07-04T11:49:14","slug":"antichi-mulini-a-pietra","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.romaoggi.eu\/index.php\/2017\/07\/04\/antichi-mulini-a-pietra\/","title":{"rendered":"&#8220;Riscoprire antichi mulini a pietra per un grano pi\u00f9 sano&#8221; il 13 luglio Aprilia"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">Riscoprire<strong>\u00a0antichi mulini a pietra e il loro\u00a0valore storico, <\/strong>\u00a0con un occhio alla sana alimentazione, \u00e8 l&#8217;obiettivo della giornata prevista per il 13 luglio in Piazza Marconi ad Aprilia con l<strong>\u2019Associazione \u201cMestieri e tradizioni\u201d<\/strong> e il Presidente<strong> Lino Palladinelli<\/strong>.\u00a0 Presso il<a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/482113568479358\/photos\/a.482119218478793.112518.482113568479358\/482119221812126\/?type=1&amp;theater\"> Ristorante Le Isole,<\/a> per la prima volta, il mulino \u00e8 stato scoperto e presentato, pronto e funzionante, un momento di grande emozione che ha evocato un&#8217;antica tradizione fatta di macine, cilindri, ruote e catini. Ebbene, si tratta di un antico\u00a0<strong>mulino a pietra<\/strong> che in passato permetteva di produrre prodotti finali (ovviamente biologici) come pasta, pane e farine.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Tutti presenti i maestri del capolavoro, unico e primo nel territorio, dal presidente dell\u2019associazione Palladinelli, ad Arcangelo Bolella, artigiano dalle mani d\u2019oro, a Francesco Locicero e tanti gli altri che con tenacia, sono riusciti nell\u2019impresa.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-9036 size-medium\" title=\"antichi mulini a pietra\" src=\"https:\/\/www.romaoggi.eu\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/19692384_1534135336618385_1674700450_n-300x225.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/www.romaoggi.eu\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/19692384_1534135336618385_1674700450_n-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.romaoggi.eu\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/19692384_1534135336618385_1674700450_n-326x245.jpg 326w, https:\/\/www.romaoggi.eu\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/19692384_1534135336618385_1674700450_n-80x60.jpg 80w, https:\/\/www.romaoggi.eu\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/19692384_1534135336618385_1674700450_n.jpg 720w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><em>\u201cL\u2019attenzione nasce-<\/em>\u00a0ci spiega Locicero-<em>\u00a0dalla constatazione che i grani dopo il 1970 sono stati addizionati di glutine, quindi l\u2019aumento esponenziale dei celiaci ci ha fatto riscoprire la passione e la voglia di ricominciare proprio dal grano. Piantare i vecchi grani, quelli che un tempo si facevano crescere anche nei nostri territori, un inizio quasi per gioco, una sfida, immediatamente colta e portata avanti con successo, dai grandi artigiani della citt\u00e0, che hanno realizzato un mulino\u00a0a pietra, ora attivo funzionante, comprato a Morcone, in provincia di Benevento e poi restaurato con circa tre mesi di lavoro, addirittura ribattuto&#8221;.<\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><em>&#8220;Questo Mulino, adesso andr\u00e0 in mostra, e quando ci saranno delle feste, diventer\u00e0 itinerante-c<\/em>ontinua <strong>Locicero Francesco<\/strong> spiegando anche che-<em> l\u2019intenzione \u00e8 quella di suscitare un interesse un attenzione e di riportare a galla una cultura, quella della sana alimentazione. Non tutti sanno, ad esempio, che le farine bianche diventano tali perch\u00e9 sottoposte a sbiancamenti di natura chimica che provocano il diabete, e quindi la farina integrale \u00e8 salutare per tutti. Vogliamo riproporre le vecchie farine integrali, quasi scomparse, per noi tutto questo \u00e8 gi\u00e0 una conquista. Inoltre ci proponiamo una lotta contro le multinazionali che ci stanno imponendo una cultura che sta distruggendo il made in Italy. La voglia \u00e8 quella di andare avanti in questo percorso perch\u00e9 ci crediamo fortemente, continua Locicero, stiamo vedendo che molti giovani che iniziano a piantare questi vecchi grani e a noi ci fa piacere. Non \u00e8 escluso che manderemo a regime tutto questo affinch\u00e8 il nostro antico Mulino a pietra, non resti solo per uno scopo folcloristico ma per dare un futuro al nostro territorio\u201d<\/em>.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Insomma, un breve salto nel passato per ritrovarci oggi, in localit\u00e0 Carroceto, ad ammirare la realizzazione di un \u201cantico molino\u201d in un luogo dove, in un tempo ormai lontano, c\u2019era gi\u00e0 qualcosa che ha fatto storia. Tale iniziativa, nata al fine di valorizzare antiche macine e granoturchi autoctoni, ha preso vita dal constante impegno di un gruppo di imprenditori agricoli della zona,i quali, hanno scommesso sulla ripresa della molitura a pietra. Riscoprire gli antichi sapori \u00e8 certamente un piacere per la gola ma anche per la mente, una ricerca ricca di impegno, sacrifici e forza di volont\u00e0, quasi una missione che in questo caso si pu\u00f2 dire ormai riuscita.<\/p>\n<p>Lorella Iaci<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<div class=\"mh-excerpt\"><p>Riscoprire\u00a0antichi mulini a pietra e il loro\u00a0valore storico, \u00a0con un occhio alla sana alimentazione, \u00e8 l&#8217;obiettivo della giornata prevista per il 13 luglio in Piazza Marconi ad Aprilia con l\u2019Associazione \u201cMestieri e tradizioni\u201d e il <a class=\"mh-excerpt-more\" href=\"https:\/\/www.romaoggi.eu\/index.php\/2017\/07\/04\/antichi-mulini-a-pietra\/\" title=\"&#8220;Riscoprire antichi mulini a pietra per un grano pi\u00f9 sano&#8221; il 13 luglio Aprilia\">[&#8230;]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":8,"featured_media":9031,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_sitemap_exclude":false,"_sitemap_priority":"","_sitemap_frequency":"","footnotes":""},"categories":[5273],"tags":[6629,6632,6627,5560,6626,560,6624,6633,6625,6631,5294,6518,6623,6630,6628],"class_list":["post-9026","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-oltre-roma","tag-antichi-valori","tag-arcangelo-bolella","tag-artigianati","tag-associazione","tag-celiaci","tag-cultura","tag-farina-integrale","tag-francesco-locicero","tag-grano","tag-imprendotori-agricoli","tag-lorella-iaci","tag-maestri","tag-mulini-a-pietra","tag-pasta-e-pane","tag-sana-alimentazione"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.5 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>&quot;Riscoprire antichi mulini a pietra per un grano pi\u00f9 sano&quot; 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