Brazil Party il 19 luglio 2016 al Rome Cavalieri con il Brasile di Fabio Boschero
Una settimana dal 19 al 24 luglio, per assaporare la cucina brasiliana realizzata dallo chef Fabio Boschero al Rome Cavalieri, in collaborazione con due colleghi, Bailoni Mezadri e Belo Dos Santos, arrivati per l’occasione da San Paolo.
E’ stata una bella serata, quella del 19 luglio al Rome Cavalieri, targata Brazil ovvero colorata, piena di musica dalla Bossanova al Samba, in perfetto stile carioca, con fiumi di Caipirinha e Caipiroska, e tante prelibatezze gastronomiche. Tanti gli illustri ospiti intervenuti come i rappresentanti dell’ambasciata del Brasile e tanti giornalisti e Vip come: il musicista Lino Patruno, la giornalista e conduttrice Stefania Miniucchi, la giornalista Rosanna Lupo, il direttore di Velvetnews Sara Zuccari e la blogger Elenia Scarsella. Allo chef Fabio Boschero rientrato in Italia dopo tanti anni di lavoro all’estero, ideatore dell’evento, che da qualche mese ha preso il comando del Ristorante L’Uliveto, del Tiepolo Bar & Terrace, del Pool Bar e dello Chalet del Rome Cavalieri, abbiamo chiesto:
Come nasce questa settimana dedicata ai sapori del Brasile a pochi giorni dalle Olimpiadi 2016?
“Ho lavorato tanti anni all’Hilton di San Paulo do Brasil, per cui come sono rientrato in a Roma, la prima idea che mi è venuta mente è stata quella di organizzare un evento con l’ambasciata del Brasile per raccontare i sapori di quel fantastico paese a pochi giorni di uno degli eventi sportivi più attesi le Olimpiadi 2016. Il Brasile è cosi grande che abbiamo pensato di prendere il meglio per proporre le eccellenze brasiliane ai nostri ospiti qui a Roma, per tutta la settimana, come la gastronomia regionale del NordEst, quella Amazonica, Indio, quella Gauscha del Sud, piatti regionali molto difficili da trovare, con materia prima importata direttamente dal Brasile.
Come è avvenuto il suo ritorno in Italia?
“Rientrare a Roma, nella mia città, io sono nato nella zona delle Fosse Ardeatine, dopo 18 anni all’estero, tra Brasile e Caraibi, per me è stato come la ciliegina sulla torta, ed è avvenuto in soli sei mesi di contatti con il Rome Cavalieri una delle eccellenze della Capitale, una grande occasione alla quale non ho saputo resistere, un matrimonio cotto e mangiato!”.
Il menu proposto dal 19 al 24 luglio 2016, comprende dalla Feijoada alla culinaria da Boteco, tipica dei bar di Rio, la Tapioca dell’ Amazzonia, il Palmito e Camarao di Salvador Bahia e San Paulo, la presenza delle carni e del pesce, come la Picanha, il taglio di carne più nobile e richiesto in tutto il Brasile, e lo stufato con la Mandioca, piatto tipico delle regioni centrali o la Moqueca di Aragosta, insomma un vero viaggio culinario nel colorato e saporito Brasile, il tutto firmato dalla chef Fabio Boschero al Rome Cavalieri.
Articolo di Antonietta Di Vizia
Fabio Boschero porta il Brasile in tavola al Rome Cavalieri
ultima modifica: 2016-07-20T18:13:44+02:00
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